Açúcar Amarelo

O açúcar areado amarelo resulta do processo de refinação da rama sem que haja eliminação total do melaço, o que lhe dá a cor dourada, um paladar agradável e um maior teor de humidade. Por ser mais húmido, é particularmente aconselhável na confecção de massas que necessitem de se apresentar húmidas e com maior durabilidade, como por exemplo bolos de chocolate.

É excelente para a confecção de produtos regionais e tradicionais, por exemplo, no bolo de mel e noz, nas broas doces, nos sonhos, bolos de canela, onde a cor é também um factor importante.

Use também este açúcar para fazer arroz doce, pois vai ficar com uma cor e paladar mais enriquecidos.