Arroz Doce Castanho
150g de açúcar amarelo Sores
200g de arroz
1L de leite
30g de manteiga
1 casca de limão
Para o caramelo:
150g de açúcar mascavado Sores
3 colheres de sopa de água
Coza o arroz em água durante 8 minutos e escorra-o.
Leve ao lume o leite, o açúcar amarelo Sores e a casca de limão.
Quando começar a ferver adicione o arroz. Mexa e deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante cerca de 30 minutos.
Faça o caramelo, colocando ao lume as 150g de açúcar mascavado Sores e as 3 colheres de sopa de água.
Barre com caramelo 6 formas individuais e ligue o forno a 180ºC.
Retire o arroz do lume, misture a manteiga e mexa muito bem. Divida o arroz pelas formas, coloque-as num tabuleiro e deixe cozer no forno durante cerca de 10 minutos. Depois de feito desenforme e sirva morno ou frio.
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