Bavaroise de Ameixas e Framboesas

Coloque o leite a ferver com a baunilha, e mantenha-o quente. Bata as gemas com o açúcar Sidul até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite e deixe cozer em banho-maria. Junte os purés das frutas. Dissolva a gelatina num pouco de água morna e junte ao preparado anterior. Mexa com as varas até a mistura ficar homogénea e deixe arrefecer sem solidificar. Adicione as natas, coloque numa forma e leve ao frigorífico.