Tia Cátia
Cátia Goarmon nasceu em Lisboa em 1972. Estudou Marketing e Comunicação tendo passado pela indústria farmacêutica. Foi a partir de 2015, graças a um programa de culinária, que começou a sua nova carreira como cozinheira profissional. A Tia Cátia tem um encanto especial e as receitas que cozinha são a prova. Descubra-as e partilhe doces momentos com os que mais gosta 😊
Bolo
- 80g de manteiga (à temperatura ambiente) 80g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 150g de Açúcar Mascavado SIDUL 150g de Açúcar Mascavado SIDUL
- 1 marmelo grande ralado aprox. 400g (com sumo de limão para não oxidar) 1 marmelo grande ralado aprox. 400g (com sumo de limão para não oxidar)
- Sumo de 1 limão Sumo de 1 limão
- 250g de farinha de trigo 250g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de gengibre em pó ½ colher de chá de gengibre em pó
- 250g de Açúcar Mascavado SIDUL 250g de Açúcar Mascavado SIDUL
- 125g de manteiga (à temperatura ambiente) 125g de manteiga (à temperatura ambiente)
- ½ colher de chá de extrato de baunilha ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos 3 ovos
- 200ml de natas 200ml de natas
- Uma pitada de sal Uma pitada de sal
INSTRUÇÕES
1. Numa caçarola, coloque 80g de manteiga e 150g de Açúcar Mascavado até atingir o ponto caramelo. Cuidado para não queimar.
2. Verta o caramelo na base de uma forma redonda, com cerca de 26cm, com o fundo forrado com papel vegetal e untada com manteiga.
3. Distribua o marmelo ralado pela forma e reserve.
4. Numa taça, deite 250g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento,1 colher de chá de canela, ½ colher de chá de gengibre em pó, 250g de Açúcar Mascavado, 125g de manteiga à temperatura ambiente, 3 ovos, 200ml de natas, ½ colher de chá de extrato de baunilha, uma pitada de sal. Bata com a batedeira numa velocidade média até ficar com uma mistura cremosa.
5. Coloque a mistura sobre o marmelo e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, por 1h.
6. Deixe arrefecer por 10 minutos, antes de desenformar.
