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Bolo Pinhata

BOLO

  • 300gr de açúcar amarelo 300gr de açúcar amarelo
  • 300gr de manteiga sem sal 300gr de manteiga sem sal
  • 4 ovos 4 ovos
  • 300gr de farinha com fermento 300gr de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 limões 2 limões
  • 4 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de leite

CREME DE MANTEIGA

  • 700gr de açúcar em pó 700gr de açúcar em pó
  • 300gr de manteiga 300gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de leite

PARA DECORAR

  • Amêndoas de chocolate q.b. Amêndoas de chocolate q.b.
  • Sprinkles coloridos q.b. Sprinkles coloridos q.b.

PREPARAÇÃO

1. Unte e forre duas formas de bolo de 15 cm. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata a manteiga e o Açúcar Amarelo Sidul.

3. Adicione os ovos, um de cada vez.

4. Peneire a farinha e o fermento e misture bem.

5. Raspe os dois limões e junte à mistura para bolo juntamente com o sumo de 1 limão.

6. Divida o bolo entre as duas formas e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos, até dourar. Deixe arrefecer os dois bolos por completo.

1. Bata a manteiga e aos poucos adicione o Açúcar em Pó Sidul e o leite até obter um creme claro, fofo e bem incorporado.

2. Passe o creme para um saco de pasteleiro.

3. Numa base de bolo, coloque um pouco de creme e posicione o primeiro bolo.

4. Usando um cortador de biscoitos redondo, faça um buraco no bolo e encha com as amêndoas. Adicione uma camada de creme de manteiga e adicione a camada superior do bolo.

5. Cubra ambos os bolos com o restante creme de manteiga e decore com amêndoas e sprinkles coloridos.