Cheesecake de Iogurte com Romã

1. Numa taça, misture bem as bolachas cracker trituradas, a manteiga sem sal derretida e arrefecida e o Açúcar Branco com Stevia.

2. Unte uma forma com spray antiaderente.

3. Forre a forma com o preparado e, utilizando uma folha de papel vegetal, distribua-o e calque com a ponta dos dedos, até que a base fique firme e uniforme.

4. Deixe esfriar pelo menos durante 1h.

1. Numa liquidificadora, misture o queijo creme, o iogurte, o Açúcar Branco com Stevia, o sumo de limão, o extrato de baunilha, o sal grosso e a gelatina já líquida, até que o preparado fique homogéneo.

2. Verta o recheio sobre a base preparada.

3. Alise o topo e cubra com película aderente e deixe arrefecer no frigorífico durante, pelo menos, 6h.

1. Numa panela, junte o sumo de romã, o Açúcar Branco com Stevia e o xarope de agave, em lume médio-baixo e deixe ferver.

2. Mexa até ficar consistente e depois deixe esfriar.

3. Arrefecida a mistura, verta-a sobre o cheesecake e decore com romã a gosto.

Veja aqui a receita em vídeo: