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Molho Veggie

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Encontrada a melhor forma para dar sabor aos seus pratos! Este molho veggie é de lhe deixar água na boca.

  • 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de azeite
  • 200g de aipo picado 200g de aipo picado
  • 200g de cenoura picada 200g de cenoura picada
  • 1 cebola roxa fatiada 1 cebola roxa fatiada
  • 1 ramo de tomilho 1 ramo de tomilho
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1L de caldo de legumes 1L de caldo de legumes

PREPARAÇÃO

1. Salteie os legumes e o tomilho em azeite quente durante 10 a 12 minutos.

2. Quando começarem a ficar dourados, polvilhe com o Açúcar Areado Amarelo Sidul e deixe caramelizar durante 2 minutos.

3. Adicione a farinha e misture bem.

4. Junte a polpa de tomate e o vinagre e, por fim, o caldo de legumes. Misture tudo muito bem.

5. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos, até obter um molho grosso.

6. Passe por um coador e guarde no frigorifico. Pode congelar durante 2 meses.

Veja aqui a receita em vídeo:

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