1. Salteie os legumes e o tomilho em azeite quente durante 10 a 12 minutos.

2. Quando começarem a ficar dourados, polvilhe com o Açúcar Areado Amarelo Sidul e deixe caramelizar durante 2 minutos.

3. Adicione a farinha e misture bem.

4. Junte a polpa de tomate e o vinagre e, por fim, o caldo de legumes. Misture tudo muito bem.

5. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos, até obter um molho grosso.

6. Passe por um coador e guarde no frigorifico. Pode congelar durante 2 meses.

Veja aqui a receita em vídeo: