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Mousse de Amoras

    Categories:

  • Pudins, Mousses e Gelados
  • verão
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  • outono
  • açúcar em pó

Cada colherada desta mousse é um pedaço de felicidade!

INGREDIENTES

  • 400 ml de natas 400 ml de natas
  • Puré de 350g de amoras Puré de 350g de amoras
  • 1 clara de ovo 1 clara de ovo
  • gotas de limão q.b. gotas de limão q.b.
  • 4 colheres de açúcar 4 colheres de açúcar
  • 3 folhas de gelatina 3 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO

1. Coloque com bastante tempo de antecedência as natas no frigorífico para que fiquem bem frescas. Bata-as depois em chantily firme com 3 colheres de sopa de Açúcar em Pó e umas gotas de limão.

2. Bata também a clara de ovo em castelo com a outra colher de sopa de Açúcar em Pó.

3. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água e depois leve-as a derreter (uso uns segundos no microondas).

4. Comece então por envolver o puré de amoras no chantily, aos poucos e envolvendo delicadamente. De seguida envolva também a clara em castelo também aos poucos e lentamente até obter uma mousse cremosa. Junte as folhas de gelatina derretidas e envolva bem novamente.

5. Coloque numa taça e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir. Sirva bem fresca.

 

Veja aqui a receita com vídeo:

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