Durante os anos 60, a indústria de refinação de açúcar em Portugal sofreu profundas alterações. Neste contexto, nasce a SORES (Sociedade de Refinadores de Santa Iria, SA), resultante da fusão de pequenas refinarias. No entanto a SORES só coloca açúcar no Mercado em 1970, com uma capacidade de produção instalada na ordem das 260 toneladas por dia. A SORES foi construída de raiz em Santa Iria de Azóia a cerca de 10 Km a norte de Lisboa.