Bolos, Tradicionais
Bolo de Três Leites
Ingredientes
Para o bolo
| ovos | 4 |
| margarina derretida | 130 g |
| leite gordo | 60 ml |
| Açúcar Fino para Bolos Sidul | 1 cháv. chá |
| farinha com fermento | 1 cháv. chá + ½ |
| extrato de baunilha | 1 c. chá |
| fermento em pó | 1 c. chá |
| sal | 1 pitada |
Para o molho
| leite condensado | 1 lata |
| leite evaporado | 340 ml |
| leite gordo | 1 cháv. chá + ½ |
| rum | 2 c. sopa |
Para a cobertura
| chantilly | q.b |
| fatias de manga | q.b |
Massa
- Aquece o forno a 180 ºC e unta um tabuleiro com margarina e farinha.
- Numa taça, bate os ovos com o Açúcar Fino para Bolos Sidul durante cerca de 5 minutos, até obteres uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Junta o leite, o extrato de baunilha e a margarina derretida, e bate novamente até ficar bem incorporado.
- À parte, peneira a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Envolve delicadamente os ingredientes secos na massa, com a ajuda de uma espátula.
- Verte a massa para o tabuleiro e leva ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Enquanto o bolo coze, prepara o molho: numa taça, mistura o leite condensado, o leite evaporado, o leite gordo e o rum.
- Retira o bolo do forno e deixa arrefecer ligeiramente. Com um garfo, faz pequenos furos na superfície e rega uniformemente com o molho de três leites.
- Leva ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para absorver bem o molho.
- Antes de servir, cobre o bolo com chantilly e decora com fatias de manga.
