Recheios e Coberturas

Compota de marmelada

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Ingredientes

750g Açúcar Branco Sidul
1.2 kg marmelos
1 limão (sumo)
1 pau de canela

Preparação

  1. Descasque os marmelos, descaroce-os e coloque-os numa panela. Junte o sumo de limão, cubra com água e leve a cozer em lume brando. Escorra e reduza a puré.
  2. Leve de novo o puré de marmelo ao lume com o Açúcar Branco Sidul juntamente com o pau de canela e, depois de levantar fervura, deixar evaporar até adquirir a consistência de compota. Retire e sirva bem frio.
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