Recheios e Coberturas
Lemon Curd
Se tem muitos limões em casa, saiba como tirar partido deles e faça um Lemon Curd. Reaproveite até as cascas do limão e faça um creme fresco que pode usar para rechear ou comer sozinho.
Ingredientes
| açúcar Branco de Cana Sidul | 190g |
| limão (sumo) | 120g |
| manteiga em cubos | 135g |
| ovos | 6 |
Preparação
- Retire a casca de um limão com uma faca afiada.
- Coloque o Açúcar Branco de Cana e a casca de limão no robot de cozinha. Blitz 5 seg/ Velocidade 9.
- Raspe as laterais da taça.
- Adicione os restantes ingredientes restantes à taça. Cozinhe 5 min/75 graus/ velocidade 3.
- Remova a tampa e seque a condensação. Cozinhe 15 min/80˚C/vel 3.
- Transfira o curd para frascos de vidro limpos e esterilizados. Leve ao frigorífico.
