Lemon Curd

Preparação

1. Retire a casca de um limão com uma faca afiada.
2. Coloque o Açúcar Branco de Cana e a casca de limão no robot de cozinha. Blitz 5 seg/ Velocidade 9.
3. Raspe as laterais da taça.
4. Adicione os restantes ingredientes restantes à taça. Cozinhe 5 min/75 graus/ velocidade 3.
5. Remova a tampa e seque a condensação. Cozinhe 15 min/80˚C/vel 3.
6. Transfira o curd para frascos de vidro limpos e esterilizados. Leve ao frigorífico.