Caramelo Líquido

Preparação

1. Leve 0.5dl de água e o Açúcar Fino Sidul ao lume até atingir o ponto caramelo – quando atingir os 150ºC ou ficar com uma cor alourada e um aroma específico.
2. Adicione 1dl de água morna, mexa e deixe ferver novamente. Depois desligue o lume e aplique de imediato no bolo.