Compota de framboesa

Preparação

1. Passe as framboesas por um passador de rede. Junte-lhes o licor de framboesa e leve a lume brando a ferver, por dois minutos, mexendo sempre.
2. Adicione o Açúcar Branco Sidul e o sumo de 1/2 limão e deixe levantar novamente fervura. Deixar evaporar até adquirir a consistência de compota. Retire a compota do lume e deixe arrefecer por completo. Reserve-a em frascos herméticos.