Nougat de Amendoim

Preparação

1. Numa panela, junte a manteiga, o Açúcar Fino para Bolos e a água e aqueça em lume brando. Mexa até a manteiga derreter.
2. Adicione o Agave Sidul suavemente e continue a mexer até o açúcar derreter.
3. Continue a mexer e deixe ferver novamente.
4. Teste deixando cair um bocadinho dentro de uma tigela com água fria: se endurecer instantaneamente, então está pronto para adicionar os amendoins; caso contrário continue a ferver e vá testando.
5. Junte os amendoins e continue a mexer. Estes irão arrefecer um pouco o agave, por isso teste novamente em água fria. Assim que a mistura endurecer imediatamente na água, é porque está pronto!
6. Cuidadosamente, coloque a mistura num tabuleiro e deixe arrefecer e endurecer por 30 minutos.
7. Por fim, parta em pedaços.