Salame de chocolate com pistáchio

Preparação

1. Derrete o chocolate de culinária em banho-maria.
2. Enquanto o chocolate derrete, tritura as bolachas.
3. Assim que o chocolate estiver derretido, junta a margarina e mexe até ficar completamente incorporada.
4. Adiciona o Açúcar Areado Amarelo Sidul e envolve bem.
5. Junta o café expresso à mistura de chocolate e mexe.
6. Acrescenta as bolachas trituradas e metade dos pistáchios. Mistura tudo até obteres uma massa uniforme.
7. Transfere a mistura para o centro de uma folha de papel vegetal. Com a ajuda do papel, molda em formato de salame, pressionando ligeiramente.
8. Envolve firmemente no papel e leva ao frigorífico durante 3 a 4 horas, até solidificar.
9. Antes de servires, envolve o salame com pistáchios picados.