Tarte de pistácio e mirtilo com massa de framboesa

Preparação

Para a Massa

1. Para fazer a pasta de framboesa: Misture 3 colheres de sopa de framboesa desidratada em pó misturadas com 3 colheres de sopa de água. Mistura-se tudo até ficar uma pasta.
2. Num recipiente diferente misture a farinha, o açúcar e o sal.
3. Junte a manteiga aos bocados, a baunilha e a pasta de framboesa e misture, juntando aos poucos água gelada.
4. Assim que conseguir formar uma bola envolva-a em película aderente e reserve no frio durante 30 min.

Para o Recheio

1. Deite num recipiente os mirtilos e as framboesas, junte o açúcar fino para bolos Sidul, a maizena, sumo de meio limão, ½ c. chá de extrato de baunilha e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.

Montagem

1. Retire a massa do frio e divida-a em 2 partes.
2. Estenda uma das partes e forre uma tarteira.
3. Espalhe uniformemente a mistura amêndoas e pistácios triturados, coloque por cima o recheio de frutos pressionando e alisando.
4. Estenda a restante massa em círculo e recorte com um cortador à escolha.
5. Cubra a tarte com os recortes e leve ao forno a 180ºC durante 45min.