Muffins, Panquecas e Bolachas, Videoreceitas
Biscoitos de manteiga com recheio
Ideal para fazer com os mais pequenos, fácil e prática. Prometemos que diversão não irá faltar na sua cozinha.
Ingredientes
PARA OS BISCOITOS
| manteiga com sal | 200g |
| açúcar em pó | 75g |
| farinha simples | 125g |
| amido de milhomais extra para polvilhar | 60g |
| creme em pó | 65g |
PARA RECHEIO DE MANTEIGA
| manteiga sem sal amolecida | 60g |
| açúcar em pó | 125g |
| limão (sumo) | 1 c. sopa |
Para os biscoitos:
- Aqueça o forno a 190°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
- Para os biscoitos, bata a manteiga e o Açúcar em Pó numa tigela até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha, a farinha de milho e o creme em pó e misture.
- Coloque a massa numa superfície levemente polvilhada com farinha de milho e, em seguida, calque a massa com as mãos.
- Retire um pequeno pedaço, depois molde e forme uma bola do tamanho de uma noz e coloque no tabuleiro de forno. Repita com o resto da massa para dar 30 bolas, espaçando-as cerca de 3-4cm.
- Pressione levemente cada bola com um garfo embebido em amido de milho. Leve ao forno a 190º durante 15-20 minutos ou até dourar.
- Deixe arrefecer os biscoitos no tabuleiro até que consiga manuseá-los facilmente, depois transfira com cuidado para uma rede.
Para o recheio:
- Para o recheio de manteiga, misture todos os ingredientes numa tigela grande até obter uma textura cremosa.
- Assim que os biscoitos arrefecerem completamente, espalhe o recheio na parte plana do biscoito e pressione suavemente outro biscoito por cima.
