Biscoitos Crocantes de Manga

Preparação

1. Aquece o forno a 180ºC.
2. Colocaa manteiga e o Açúcar Mascavado com Stevia Sidul num processador de alimentos e bate até ficar homogêneo e cremoso.
3. Adiciona a gema de ovo, a baunilha, o Agave e a manga.
4. Adiciona a farinha e bate rapidamente para formar uma massa macia.
5. Desenforma sobre uma superfície enfarinhada e forma uma bola.
6. Leva ao frigorífico durante 20 minutos.
7. Estica a massa com um rolo de massa numa superfície levemente enfarinhada e em seguida, corta formas de biscoito.
8. Coloca num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e cozinha por 15 minutos.
9. Retira e deixa arrefecer.
10. Para decorar, mistura o Açúcar em Pó com o sumo de manga para fazer a cobertura.
11. Rega, com uma colher, a cobertura sobre os biscoitos e finaliza com sprinkles coloridos.