Bolo de Limão com Iogurte Grego

Preparação

Base:

1. Numa taça, coloque os ovos e mexa. De seguida, adicione o Açúcar Areado Amarelo Sidul e misture novamente com uma vara de arames. Junte o iogurte grego natural e envolva. Acrescente o óleo vegetal, o extrato de limão, as raspas de limão volte a mexer.
2. Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e misture bem.
3. Verta o preparado numa forma circular previamente untada. Leve ao forno a 180ºC, durante 40min.

Cobertura:

1. Numa taça, adicione o iogurte grego, o extrato de baunilha, o Açúcar em Pó Sidul e mexa bem.
2. Cubra o bolo com a cobertura e, de seguida, coloque a compota de mirtilos a gosto.
3. Decore com raspas de limão.