Bolo de Maçã I

Preparação

1. Bata as gemas com 125g de Açúcar Amarelo Sidul durante aproximadamente 15 minutos.
2. Junte 125g de Açúcar Amarelo Sidul às claras e comece a bater. Vá incorporando nas claras o restante açúcar aos poucos e bata até ficarem firmes.
3. Envolva as duas misturas (claras e gemas).
4. Adicione a amêndoa moída, a farinha peneirada e o fermento. Envolva bem.
5. Deite a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e ligue o forno a 180ºC. Coloque sobre a massa as maçãs previamente descascadas e laminadas. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
6. Polvilhe com Açúcar em Pó Sidul quando arrefecer.