Bolos, Videoreceitas
Brioche recheado com chocolate
TEMPO
55 minutos
Ingredientes
| leite | 50ml |
| Açúcar Fino para bolos Sidul | 40g |
| farinha tipo 55 | 300g |
| fermento fresco (meio cubo) | 12g |
| ovos | 3 |
| leite em pó | 1 c. sopa |
| farinha | 300g |
| fécula de batata | 1 c. sopa |
| manteiga à temperatura ambiente | 50g |
| sal | ½ c. café |
| essência de baunilha | 1 c. sopa |
| chocolate de leite | 150g |
| Gema de ovo para pincelar | |
| Açúcar em Pó para polvilhar |
Num robot de cozinha:
Preparação
- Junte o leite, o Açúcar Fino para Bolos Sidul, o fermento, os ovos, o leite em pó, as raspas de limão e programe 1min/37ºC/vel.2.
- De seguida junte a farinha, a fécula de batata, o sal e programe 2min/vel.espiga.
- Junte depois a manteiga, a essência de baunilha e programe 6min/vel.espiga.
- Retire do copo, forme uma bola com a massa e reserve. Tape o recipiente e deixe levedar 1h ou até dobrar de volume.
- Numa tábua espalhe farinha e crie uma forma retangular com a massa.
- Deite depois o chocolate de leite derretido e enrole a massa. Coloque a massa na forma e deixe levedar mais 1h.
- Por último, leve ao forno a 180º C durante 30 min e finalize com açúcar em pó para polvilhar Sidul
