Creme de Pasteleiro

Preparação

1. Coloca 200 ml de leite ao lume, para ferver. Reserva os restantes 50 ml.
2. Numa taça, junta o ovo inteiro e as duas gemas, o Açúcar em Pó Sidul e a farinha. Bate bem, manualmente, com uma vara de arames. Junta o restante leite.
3. Adiciona o leite fervido, ainda quente, em fio, mexendo sempre para que o calor não coza os ovos.
4. Coloca esta mistura de novo no tacho e leva a lume médio, mexendo sempre, até o creme engrossar um pouco. Lembra-te que o creme vai engrossar mais quando estiver frio.
5. Finalmente, já fora do lume, envolve o extrato ou aroma de baunilha e deixa arrefecer.