Profiteroles Light

Preparação

1. Leve ao lume um tacho com a água temperada com sal e manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de uma só vez. Mexa bem com uma colher de pau para a massa não se colar ao tacho.
2. Retire do lume e junte 6 ovos à massa, um de cada vez e mexendo entre cada adição. A massa deve ficar consistente e lisa.
3. Unte um tabuleiro e disponha pequenos montes de massa. Pincele os profiteroles com 1 ovo batido e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
4. Entretanto prepare o creme: Leve a derreter em banho-maria o chocolate com o leite e o Açúcar em Pó Sidul sem parar de mexer. Quando tiver um creme liso está pronto.
5. Quando os profiteroles estiverem prontos, deixe arrefecer um pouco e recheie-os com creme de chocolate.