Pudins, Mousses e Gelados, Videoreceitas
Mousse de Amoras
Cada colherada desta mousse é um pedaço de felicidade!
Ingredientes
| natas | 400ml |
| amoras | Puré de 350g |
| clara de ovo | 1 |
| gotas de limão | Qb |
| Açúcar em pó Sidul | 4 colheres |
| folhas de gelatina | 3 |
Preparação
- Coloque com bastante tempo de antecedência as natas no frigorífico para que fiquem bem frescas. Bata-as depois em chantily firme com 3 colheres de sopa de Açúcar em Pó e umas gotas de limão.
- Bata também a clara de ovo em castelo com a outra colher de sopa de Açúcar em Pó.
- Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água e depois leve-as a derreter (uso uns segundos no microondas).
- Comece então por envolver o puré de amoras no chantily, aos poucos e envolvendo delicadamente. De seguida envolva também a clara em castelo também aos poucos e lentamente até obter uma mousse cremosa. Junte as folhas de gelatina derretidas e envolva bem novamente.
- Coloque numa taça e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir. Sirva bem fresca.
