Mousse de Amêndoa

Preparação

1. Numa taça junte a gelatina à água e reserve durante 5 min.
2. Num tacho pequeno coloque  ¼ do açúcar em pó e o amido de milho. Junte 2 gemas e 2 ovos inteiros e misture bem.
3. Junte a bebida de amêndoa e o licor de Amaretto e mexa até ferver.
4. Coloque o preparado numa taça, misture a gelatine dissolvida e misture bem.
5. Deixe repousar no frigorífico durane 1h.
6. Noutra taça, bata duas claras em castelo, adicionando ¼ Açúcar em Pó Sidul a meio do processo.
7. Com a ajuda de uma espátula, envolva as claras em castelo e natas batidas na mistura que deixou a refrigerar.
8. Divida por seis taças e leve ao frigorífico durante mais 2h.
9. Decore cada taça com framboesas e amêndoas torradas.