Mousse de Queijo Quark com Cerejas

Preparação

1. Coloque as cerejas, mel e sumo de limão num tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos.
2. Desligue o lume e deixe arrefecer no frio.
3. Numa tigela bata o queijo com metade do Açúcar Branco com Stevia Sidul e a raspa do limão.
4. Junte a gelatina derretida ao queijo e misture.
5. Junte as claras e misture delicadamente.
6. Divida a mistura por copos e leve ao frio até ficar bem fresco.
7. Antes de servir cubra com a calda das cerejas e raspas de limão.