Muffins, Panquecas e Bolachas, Videoreceitas
Muffins de Curgete, Quinoa e Chocolate
TEMPO
30 minutos
Ingredientes
| sementes de linhaça trituradas | 1 c. sopa |
| água | 3 c. sopa |
| farinha de aveia | 1 e ¼ chávena |
| flocos de quinoa | ½ c. chá |
| farinha de amêndoa | ½ c. chá |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | ¼ c. chá |
| fermento para bolos | 2 c. chá |
| canela em pó | 1 c. chá |
| extrato de baunilha | 1 c. chá |
| sal | ¼ c. chá |
| banana grande | 1 |
| puré de maçã | ½ c. chá |
| leite | 3 c. sopa |
| mel | ¼ c. chá |
| curgete ralada | ½ c. chá |
| pepitas de chocolate | ¼ c. chá |
Preparação
- Aqueçe o forno a 180ºC.
- Faz o ovo de linhaça misturando a linhaça triturada e a água. Reserva enquanto preparas os restantes ingredientes.
- Mistura os ingredientes secos numa taça grande.
- Numa outra taça esmaga a banana e mistura o puré de maçã, leite e mel.
- De seguida adiciona o ovo de linhaça e junta este preparado à taça dos ingredientes secos.
- Mistura bem até obteres uma massa densa. Adiciona o extrato de baunilha, a curgete ralada e as pepitas de chocolate e envolve.
- Coloca forminhas de papel na forma de queques e enche cada uma delas com o preparado.
- Adiciona algumas pepitas de chocolate por cima para ficarem mais bonitos.
- Leva ao forno, na prateleira do meio durante 25 minutos.
- Deixa arrefecer dentro da forma durante 5 minutos e transfere para uma rede até arrefecerem completamente.
