Pudins, Mousses e Gelados
Panna Cotta de Limão
Ingredientes
(para 6 a 8 doses)
| 10 g | gelatina em folha, sem sabor |
| 400 ml | leite |
| 600 ml | natas |
| 100 g | Açúcar Fino Sidul |
| casca de 1 | limão |
| q.b | lemon curd |
Preparação
- Hidrata a gelatina em água fria.
- Num tacho, aquece o leite, as natas, a casca de limão e o Açúcar Fino Sidul. Mexe bem, sem deixar ferver.
- Escorre bem a gelatina já hidratada e adiciona-a ao preparado quente. Mistura até dissolver completamente.
- Retira a casca de limão e distribui o preparado por taças.
- Leva ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, até firmar.
- Antes de servir, coloca um pouco de lemon curd por cima de cada panna cotta e serve bem fresca.
