Pudins, Mousses e Gelados
Panna Cotta de Limão
Ingredientes
(para 6 a 8 doses)
| gelatina em folha, sem sabor | 10 g |
| leite | 400 ml |
| natas | 600 ml |
| Açúcar Fino Sidul | 100 g |
| limão | casca de 1 |
| lemon curd | q.b |
Preparação
- Hidrata a gelatina em água fria.
- Num tacho, aquece o leite, as natas, a casca de limão e o Açúcar Fino Sidul. Mexe bem, sem deixar ferver.
- Escorre bem a gelatina já hidratada e adiciona-a ao preparado quente. Mistura até dissolver completamente.
- Retira a casca de limão e distribui o preparado por taças.
- Leva ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, até firmar.
- Antes de servir, coloca um pouco de lemon curd por cima de cada panna cotta e serve bem fresca.
