Muffins, Panquecas e Bolachas
Panquecas com Remoinho de Canela
Ingredientes
PARA A MASSA
| 125g | farinha |
| 2 c. chá | fermento em pó |
| ½ c. chá | sal |
| 250ml | leite |
| 1 c. sopa | óleo vegetal |
| 1 | ovo |
PARA O REMOINHO DE CANELA
| 55g | manteiga sem sal derretida |
| 90g | Açúcar Moreno Intenso Sidul |
| ½ c. sopa | canela em pó |
PARA O GLACÉ
| 60g | manteiga sem sal |
| 60g | queijo creme |
| 155g | Açúcar em Pó Sidul |
| 1 c. chá | extrato de baunilha |
Preparado com
Preparação
- Primeiro faça a massa. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Numa jarra misture o leite, o óleo vegetal e o ovo. Misture os ingredientes húmidos nos secos e bata até obter uma massa lisa. Reserve.
- Para o remoinho de canela, misture a manteiga derretida, o açúcar e a canela até obter uma pasta lisa. Coloque num saco de pasteleiro e reserve.
- Para o glaze, aqueça levemente a manteiga e o queijo creme numa panela. Bata o açúcar em pó e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Aqueça uma frigideira em lume médio e limpe com papel de cozinha untado com óleo.
- Quando estiver quente, coloque com uma concha de sopa cheia a massa. Imediatamente coloque um remoinho de manteiga e canela na panqueca.
- Aguarde a formação de bolhas. Vire a panqueca e cozinhe por 30-45 segundos do outro lado. Retire a panqueca. Limpe o açúcar da panela após cada panqueca para parar de queimar.
- Sirva as panquecas quentes com o glacé.
