Muffins, Panquecas e Bolachas
Queques de Bolo Rei
Sabemos que é díficil que sobre Bolo Rei na mesa de Natal, mas se acontecer deixamos esta receita deliciosa de Queques de Bolo Rei.
Ingredientes
| sobras de bolo rei | 300g |
| manteiga | 75g |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | 80g |
| ovos | 3 |
| iogurte natural | 1 |
| farinha de trigo integral | 100g |
| fermento em pó | ½ c. chá |
| bicarbonato de sódio | ½ c. chá |
| nozes | 70g |
| flocos de aveia | Q.b. |
| arandos desidratados | Q.b. |
| Açúcar em Pó Sidul | Q.b. |
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Coloca as sobras de bolo-rei num processador de alimentos e pica durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserva.
- Bate a manteiga juntamente com o Açúcar Areado Amarelo Sidul até obteres uma mistura esbranquiçada.
- Junta os ovos e bate mais um pouco até estarem incorporados.
- Adiciona o iogurte e sem deixar de bater junta aos poucos o bolo-rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bate até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adiciona as nozes e envolve com uma espátula.
- Distribui a massa pelas formas de queques e espalha sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.
- Leva ao forno durante 25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.
- Deixa arrefecer e assim que estiverem à temperatura ambiente, finaliza com Açúcar em pó para polvilhar Sidul.
