Queques de Bolo Rei

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Coloca as sobras de bolo-rei num processador de alimentos e pica durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserva.
2. Bate a manteiga juntamente com o Açúcar Areado Amarelo Sidul até obteres uma mistura esbranquiçada.
3. Junta os ovos e bate mais um pouco até estarem incorporados.
4. Adiciona o iogurte e sem deixar de bater junta aos poucos o bolo-rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bate até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Adiciona as nozes e envolve com uma espátula.
6. Distribui a massa pelas formas de queques e espalha sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.
7. Leva ao forno durante 25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.
8. Deixa arrefecer e assim que estiverem à temperatura ambiente, finaliza com Açúcar em pó para polvilhar Sidul.