Queques de Bolo Rei

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as sobras de bolo-rei num processador de alimentos e pique durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserve.
2. Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
3. Junte os ovos e bata mais um pouco até estes incorporarem.
4. Adicione o iogurte e sem deixar de bater junte aos poucos o bolo-rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
5. Adicione as nozes e envolva com uma espátula.
6. Distribua a massa pelas formas de queques e espalhe sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.
7. Leve ao forno durante 25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.
8. Deixe arrefecer. Assim que estiverem à temperatura ambiente, finalize com açúcar em pó.