Bolachas com Glacé

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavado Sidul. Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. A mistura deve ficar com um tom amarelo-pálido.
2. Depois, adicione um ovo e bata em velocidade média até que esteja totalmente incorporado. Raspe as laterais da taça, quando necessário, para garantir que o ovo se incorpore.
3. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture até incorporar.
4. Numa taça separada, misture os ingredientes secos (farinha, noz-moscada, canela, sal e fermento em pó).
5. Adicione os ingredientes secos, cerca de 1/3 do total de ingredientes secos de cada vez usando uma colher. Misture até que esteja totalmente incorporado. Inicie a velocidade lenta até que a farinha comece a incorporar e, em seguida, aumente a velocidade para média. Raspe a tigela conforme necessário para incorporar totalmente os ingredientes.
6. Quando a farinha estiver totalmente incorporada, adicione o leite. Continue a misturar com a ajuda das mãos até que a massa se torne uma massa sólida.
7. Retire a massa da taça e embrulhe a massa de bolacha em película aderente.
8. Leve a massa para o frigorífico durante 2 horas.
9. Passe o rolo de massa na massa da bolacha e, em seguida, enrole-a até ficar fina o suficiente para cortar formas de biscoito.
10. Use o cortador de biscoitos preferido para cortar formas uniformes.
11. Coloque as bolachas num tabuleiro de forno com papel vegetal. Leve as bolachas ao forno por 10-14 minutos. As bolachas estarão prontas quando estiverem levemente douradas nas extremidades.