Bolachas com Glacé

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Numa taça, coloca a manteiga em temperatura ambiente e o Açúcar Mascavado Sidul. Bate a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. A mistura deve ficar com um tom amarelo-pálido.
2. Depois, adiciona um ovo e bate em velocidade média até que esteja totalmente incorporado. Raspa as laterais da taça, quando necessário, para garantir que o ovo se incorpora.
3. Em seguida, adiciona o extrato de baunilha e mistura até incorporar.
4. Numa taça separada, mistura os ingredientes secos – farinha, noz-moscada, canela, sal e fermento em pó.
5. Adiciona os ingredientes secos, cerca de 1/3 de cada vez, usando uma colher. Mistura até que esteja totalmente incorporado. Inicia a velocidade lenta até a mistura começar a ficar envolvida, em seguida, aumenta a velocidade para média. Raspa a tigela conforme necessário para incorporar totalmente os ingredientes.
6. Quando a massa estiver totalmente incorporada, adiciona o leite. Continua a misturar com a ajuda das mãos até que a massa se torne sólida.
7. Retira a massa da taça e embrulha em película aderente.
8. Leva a massa para o frigorífico durante 2 horas.
9. Passa o rolo na massa da bolacha até ficar fina o suficiente para cortar formas de biscoito.
10. Usa o teu cortador de biscoitos preferido para cortar as formas.
11. Coloca as bolachas num tabuleiro de forno com papel vegetal. Leva as bolachas ao forno por 10-15 minutos. As bolachas estarão prontas quando estiverem levemente douradas nas extremidades.