Bolachas de Chocolate e Abacate

Preparação

1. Numa taça, misture a farinha de trigo integral, a farinha sem fermento, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Noutra taça, junte o Açúcar Moreno Intenso Sidul e de Açúcar Mascavado com Stevia Sidul, o óleo de coco derretido e bata bem, com a ajuda de uma batedeira
3. Adicione o puré de abacate, as claras de ovo e o extrato de baunilha. Bata na velocidade baixa até obter uma massa suave.
4. Junte a misture de ingredientes secos, as pepitas de chocolate, envolva bem e leve ao frigorífico durante 1h.
5. Aqueça o forno a 150ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
6. Forme círculos com a massa e espalhe-os no tabuleiro, distantes uns dos outros.
7. Leve ao forno durante 20min.
8. Deixe arrefecer numa rede e sirva.