Bolos
Bolo de Azeite
Ingredientes
Para o bolo
| ovos | 6 |
| Açúcar Branco Sidul | 165g |
| sumo de limão | 35ml |
| raspas de limão | Q.b |
| polpa de vagem de baunilha | 1 |
| farinha | 170g |
| azeite | 240ml |
| Açúcar em Pó Sidul | 85g |
Para a calda
| sumo de limão | 2 c. chá |
| raspa de limão | 1 c. chá |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | 2 c. chá |
| pitada de sal | 1 |
| alecrim | Q.b |
| azeite | 1 c. chá |
| framboesas | Q.b |
O azeite não é só para o prato principal, já experimentaste num bolo?
Preparação
- Começa por separar 6 gemas e 5 claras.
- Na taça das gemas, adiciona o Açúcar Branco Sidul e mistura bem.
- Acrescenta o sumo de limão, a raspa de limão, a polpa de baunilha e a farinha peneirada.
- Enquanto envolves os ingredientes, vai acrescentando o azeite a fio.
- No recipiente das claras, junta o Açúcar em Pó Sidul e bate em castelo.
- Mistura os dois preparados num recipiente.
- Unta uma forma de 18cm com papel vegetal e manteiga e transfere a massa. Leva ao forno a 170ºC durante 35 minutos.
- Para a calda, numa taça, coloca o sumo de limão, a raspa de limão, o Açúcar Areado Amarelo Sidul, uma pitada de sal, alecrim, azeite e as framboesas, e mistura bem.
- Por fim, decora o bolo com as framboesas e rega com a calda.
