Bolos
Bolo de Chocolate com Queijo Mascarpone
TEMPO
20 minutos
Ingredientes
Bolo
| extracto de baunilha | 1 c. chá |
| queijo mascarpone | 250g |
| chocolate preto (tablete) | 200g |
| Açúcar Moreno Intenso Sidul | 200g |
| farinha | 100g |
| fermento em pó | 1 c. sobremesa |
| café em pó solúvel | 1 c. café |
| manteiga | 70g |
| ovos | 5 |
Cobertura
| Açúcar em Pó Sidul | 280g |
| manteiga sem sal (à temperatura ambiente) | 50g |
| queijo mascarpone | 150g |
| extracto de baunilha | 1 c. chá |
Preparação
Bolo
- Bate em creme o Açúcar Moreno Intenso Sidul com as gemas e junta o queijo previamente desfeito.
- Adiciona o chocolate derretido com a manteiga e mexe muito bem.
- Peneira a farinha com o fermento e o café em pó e junta ao preparado anterior.
- Por fim, envolve as claras batidas em castelo firme.
- Coloca a massa numa forma untada e polvilhada com um pouco de farinha e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Cobertura
- Bate o Açúcar em Pó Sidul com a manteiga.
- Junta o queijo mascarpone e o extrato de baunilha.
- Bate até ficar fofo.
- Cobre o bolo a gosto.
