Bolos, Tradicionais, Videoreceitas
Bolo rainha
TEMPO
60 minutos
Ingredientes
| farinha | 500g |
| mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas | 200g |
| Açúcar Amarelo Sidul | 150 g |
| manteiga | 100g |
| ovos | 4 |
| gema misturada com uma colher (sopa) de leite | 1 |
| aguardente | 0,5dl |
| água | 0,5dl |
| saqueta fermento padeiro | 1 |
| sal | 1 pitada |
| laranja (raspa) | 1 |
| Açúcar em Pó Sidul |
Preparação
- Amorne a água e junte o fermento. Coloque numa batedeira e junte a farinha, a raspa de laranja, a aguardente, os ovos, uma pitada de sal e o Açúcar Amarelo Sidul e amasse muito bem.
- Junte a manteiga e amasse novamente.
- Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local morno até obter o dobro do volume.
- Depois volte a amassar novamente e junte os frutos secos (mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas), molde em forma de coroa e coloque em tabuleiros previamente polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe levedar durante mais 30 minutos.
- Retire e pincele com a gema misturada com uma colher de leite.
- Disponha mais algumas futas por cima e leve novamente ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura e retire do forno.
- Deixe amornar e sirva polvilhado com Açúcar em Pó Sidul.
