Muffins, Panquecas e Bolachas
Brownies de gengibre sem glúten
Ingredientes
| ⅓ c. chá | amêndoas moídas |
| 1 c. chá | fermento |
| ⅓ c. chá | farinha de arroz integral |
| ¾ c. chá | gengibre em pó |
| ¼ c. chá | cravo moído |
| ½ c. chá | canela |
| ¼ c. chá | noz-moscada |
| ½ c. chá | sal |
| 112g | chocolate amargo sem glúten |
| ½ c. chá | manteiga sem sal em cubos |
| 2 | ovos |
| 1 | gema ovo |
| 1 c. chá | Açúcar Moreno Intenso |
| 1 c. chá | baunilha |
| ¼ c. chá | pepitas de chocolate meio-doce sem glúten |
Preparado com
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160ºC. Prepare um tabuleiro com 21cm x 21cm com papel vegetal.
- Bata as amêndoas com a farinha, o fermento, as especiarias e o sal numa tigela média.
- Coloque o chocolate amargo e a manteiga numa tigela própria para micro-ondas.
- Leve ao micro-ondas na potência média, até derreter de 2 a 3 min. Mexa até ficar homogêneo.
- Bata os ovos e a gema com o Açúcar Mascavado e a baunilha numa tigela grande.
- Bata lentamente na mistura de chocolate até ficar homogêneo. Bata na mistura de farinha.
- Coloque no tabuleiro o preparado previamente e alise.
- Espalhe as pepitas de chocolate por cima. Leve ao forno durante 40 min.
- Transfira a forma para uma rede para arrefecer completamente.
- Bata o melaço com o Açúcar em pó e 2 colheres de chá de água quente numa tigela pequena.
- Coloque a mistura do glacé em cima brownie.
- Leve ao frigorífico até que o brownie esteja firme, cerca de 1 hora.
- Corte em 9 quadrados.
Veja aqui a receita em vídeo:
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