Bolos, Videoreceitas
Brownie com Caramelo Salgado
TEMPO
70 minutos
Ingredientes
CARAMELO
| água | ¼ c. chá |
| Açúcar moreno intenso Sidul | 1 c. chá |
| geleia de milho | 2 c. sopa |
| creme de leite | ½ c. chá |
| sal | ¾ c. chá |
| natas azedas | ¼ c. chá |
BROWNIE
| manteiga sem sal | 225g |
| farinha de trigo | 1 ¼ c. chá |
| sal | 1 c. chá |
| chocolate em pó | 2 c. sopa |
| chocolate negro aos pedaços | 300g |
| Açúcar Moreno intenso Sidul | 1 ½ c. chá |
| Açúcar Mascavado Sidul | 1 c. chá |
| ovos | 5 |
Preparação
CARAMELO
- Num tacho, misture a água, a geleia de milho e o Açúcar Moreno Intenso Sidul. Deixe cozinhar em lume alto, até ao ponto caramelo. Retire do lume.
- Acrescente o creme de leite, as natas azedas e mexa bem. Junte o sal e volte a mexer.
- Deixe arrefecer e reserve.
BROWNIE
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e farinha, e forre o fundo com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o chocolate em pó.
- Noutra taça, junte o chocolate negro aos pedaços e a manteiga sem sal e leve ao micro-ondas até que a mistura fique derretida. Mexa bem.
- Adicione o Açúcar Moreno Intenso Sidul, o Açúcar Mascavado Sidul e volte a mexer. Deixe arrefecer.
- Depois de arrefecido, adicione os ovos um a um, mexendo sempre.
- Junte este preparado à taça da farinha e envolva bem.
- Verta este preparado na forma untada e forrada e cubra com o caramelo salgado.
- Leve ao forno durante 30 a 40 min.
