Cebolas caramelizadas com pimentos e queijo feta

Preparação

1. Leva ao lume um tacho com 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Adiciona 3 cebolas roxas laminadas, tempera com sal e pimenta, e deixa cozinhar até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Junta 2 colheres de sopa de Açúcar Moreno Intenso Sidul às cebolas caramelizadas e deixa cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de quando em vez, até que as cebolas estejam completamente caramelizadas.
4. Retifica o tempero com sal e mistura de pimentas a seu gosto.
5. Numa travessa, dispõe as cebolas caramelizadas no fundo. Espalha dois pimentos assados em tiras sobre as cebolas e distribui 200g de queijo feta cortado em cubos pequenos.
6. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºc por 20 minutos, até que o queijo feta esteja ligeiramente dourado.
7. Leva ao lume médio uma frigideira com 3 colheres de sopa de Açúcar Moreno Intenso Sidul e 1 colher de sopa de água e deixe caramelizar.
8. Junta 50g de nozes partidas aos pedaços e envolve. Deixa secar mexendo sempre. Reserva.
9. Retira a travessa do forno e deita as nozes caramelizadas por cima. Serve com tostas.