Salgados
Dips para Vegetais (palitos de cenoura e aipo)
Ingredientes
Hummus de Cenoura
| 500g | Cenoura |
| 5g | Semente de coentro |
| 5g | Semente de cominho |
| 15ml | Óleo de girassol |
| 15g | Açúcar amarelo Sidul |
| 5g | Mel |
| 2g | Paprika doce |
| 2g | Paprika picante |
| 60ml | Água |
| 2g | Sal |
| 20g | Pasta de amendoim |
| 5g | Alho |
| 15ml | Azeite extra virgem |
| 30ml | Sumo de limão |
| 50ml | Sumo de cenoura |
Molho de Iogurte e Hortelã-Pimenta
| 1 | Iogurte grego |
| ½ | Dente de alho |
| 1 pitada | Sal |
| 1 pitada | Açúcar amarelo Sidul |
| ½ chávena | Folhas de hortelã |
Preparado com
Preparação
- Corte as cenouras em rodelas de aproximadamente 4cm de altura.
- Disponha num tabuleiro de forno as cenouras cortadas, as sementes, óleo, açúcar, mel, paprika, água sal e alho.
- Misture bem e leve ao forno com tampa por 30 minutos a 180ºC.
- Retire a tampa, mexa bem as cenouras. Não deixe que elas amontoam.
- Caramelize por 20 minutos no forno.
- Dica: durante o processo, verifique se é necessário acrescentar mais água para que não queime ou seque demais. Retire as cenouras do forno e leve ao processador com sumo de cenoura, pasta de amendoim, alho, sumo de limão e azeite.
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