Recheios e Coberturas, Salgados, Videoreceitas
Salmão doce com molho de soja
Uma combinação de sabores inesquecível e que o vai deixar rendido à primeira garfada.
Ingredientes
PARA O MOLHO DE SOJA
| óleo de coco derretido | 1 c. sopa |
| molho de soja | 2 c. sopa |
| molho inglês | 2 c. sopa |
| Açúcar Moreno Intenso | ¼ c. chá |
| gengibre fresco ralado | 1 c. chá |
| limão (sumo) | 1 |
| Pimenta preta | Qb |
PARA O SALMÃO
| azeite | 1 c. sopa |
| manteiga | ½ c. sopa |
| salmão com pele | 4 filetes |
| sal | Qb |
| Pimenta preta | Qb |
| Lima para decorar | |
| Cebolete para decorar | |
| Salsa para decorar |
Preparação
- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto.
- Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta e transfira para a frigideira, com a pele para cima.
- Cozinhe durante 5/6 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- Numa uma tigela, misture o óleo de coco derretido, o molho de soja, o molho inglês, o Açúcar Moreno Intenso, o gengibre, as raspas de limão, o sumo de limão e a pimenta preta; bata até ficar bem misturado.
- Assim que o salmão estiver cozinhado dos dois lados, baixe a intensidade do lume para médio e adicione molho de soja à frigideira.
- Cozinhe durante 1 minuto e vire cada filete para os revestir.
- Retire do lume. Decore com salsa, lima e cebolete.
