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Frango Vietnamita Caramelizado com Leite de Coco
O Frango Vietnamita Caramelizado com Leite de Coco é a receita perfeita para um almoço ou jantar especial. Experimente e não se irá arrepender!
Ingredientes
| Açúcar Mascavado Sidul | 1/2 c. chá |
| água | 1 c. sopa |
| leite de coco | 400g |
| molho de peixe | 1 ½ c. sopa |
| chalota fatiada | 1 |
| vinagre de arroz | 2 ½ c. sopa |
| dentes de alho | 2 |
| malagueta vermelha | 1 |
| coxas de frango com pele | 4 |
Preparação
- Coloca o açúcar e a água numa frigideira em lume médio. Mexe e quando começar a borbulhar e o açúcar estiver derretido (vai parecer caramelo), adiciona os restantes ingredientes, exceto o frango.
- Mexe bem e coloca o frango com a pele para baixo.
- Ajusta o fogo para que ferva energicamente.
- Após 25 minutos, vira o frango.
- Após mais 25 minutos, a gordura deve se separar do molho e ficar com um tom marrom claro.
- Vira o frango de modo que o lado da pele fique para baixo. Moea-o para o molho não agarrar ao fundo da frigideira e para dourar a pele.
- Quando o molho e a pele estiverem dourados, retira do lume.
- Coloca o frango em pratos de servir, coloca um pouco de molho, decora com cebolinha e pimenta e serve com arroz.
