Salgados, Videoreceitas
Entrecosto americano
Perfeito para almoços ao ar livre em família ou entre amigos, este suculento entrecosto à moda americana vai fazer as honras da sua casa. Para acompanhar, sirva com batatas fritas.
Ingredientes
| entrecosto de porco (piano) | 2kg |
| azeite | 0,5dl |
| sal | Qb |
| Colorau | Qb |
| Pimenta | Qb |
| dentes de alho picados | 4 |
| Azeite | Qb |
| molho barbecue | 5 c. sopa |
| molho inglês | 2 c. sopa |
| Açúcar Mascavado | 3 c. sopa |
| sal | Qb |
Preparação
- Coloque o entrecosto num tabuleiro com azeite, sal a gosto, o colorau, a pimenta e os dentes de alho picado e deixe marinar por 30 minutos.
- Sele o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno, a 240ºC, durante 1 hora.
- Faça uma mistura com molho inglês, o molho barbecue e o Açúcar Mascavado Sidul para pincelar o entrecosto enquanto estiver a assar no forno.
- Verifique se é necessário adicionar um pouco de água para que não seque muito. Retire o papel de alumínio e deixe a carne alourar.
- Terminada a cozedura, carne pincelada com o molho reservado e acompanhe com batatas cortadas aos palitos.
