Entrecosto americano

Preparação

1. Coloque o entrecosto num tabuleiro com azeite, sal a gosto, o colorau, a pimenta e os dentes de alho picado e deixe marinar por 30 minutos.
2. Sele o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno, a 240ºC, durante 1 hora.
3. Faça uma mistura com molho inglês, o molho barbecue e o Açúcar Mascavado Sidul para pincelar o entrecosto enquanto estiver a assar no forno.
4. Verifique se é necessário adicionar um pouco de água para que não seque muito. Retire o papel de alumínio e deixe a carne alourar.
5. Terminada a cozedura, carne pincelada com o molho reservado e acompanhe com batatas cortadas aos palitos.