Creme de Cenoura e Couve-flor com Bacon Caramelizado

Preparação do creme

1. Corta as cenouras, a couve-flor e a abóbora em pedaços pequenos.
2. Adiciona os legumes a uma panela com um pouco de azeite e deixa refogar até dourarem.
3. Cobre os vegetais com água e deixa cozinhar até ficarem macios.
4. Com uma varinha mágica, processa até obteres um creme.
5. Coloca o caril, o sal, a pimenta, o leite de coco e bate novamente até incorporar tudo.
6. Deixa cozinhar até engrossar.
7. Acrescenta o miso e mistura bem.

Preparação do bacon

1. Pré-aquece o forno a 190ºC.
2. Num prato, mistura o Açúcar Areado Amarelo Sidul e a canela. Mergulha as fatias de bacon na mistura para cobrir e coloca num tabuleiro de forno.
3. Leva ao forno por 8 minutos, virando uma vez, até dourar. Deixa arrefecer, corta em pedaços e adiciona à tua sopa antes de servir.