Muffins, Panquecas e Bolachas, Videoreceitas
Cupcakes de Chocolate com Amêndoas da Páscoa
Procura um clássico para o lanche perfeito? Os Cupcakes de chocolate com amêndoas da Páscoa não o irão desiludir!
Ingredientes
Para os cupcakes:
| ovos grandes | 5 |
| manteiga sem sal | 1 c. chá |
| pepitas de chocolate negro | 1 ½ chávena chá |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul Sidul | 1 c. chá |
| cacau em pó | 2 c. sopa |
Para a cobertura:
| natas | 1 c. chá |
| leite de coco | ¼ c. chá |
| açúcar em pó Sidul | 2 c. sopa |
| sal | 1 pitada |
| amêndoas da Páscoa | 12 |
| coco ralado | ¾ c. chá |
| Chocolate derretido para decorar |
Preparação
Cupcake:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma forma de muffins de 12 com forminhas de papel. Numa panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em lume baixo até ficar homogéneo. Deixe arrefecer durante 10 minutos, em seguida, misture os ovos, o açúcar e o cacau em pó.
- Divida a mistura entre as formas (encha cerca de 1⁄4″ do topo). Antes de levar ao forno bate com a forma várias vezes na superfície para o ar da massa sair, desta maneira os cupcakes vão assar de maneira mais uniforme. Leve ao forno durante 25 minutos. Deixe arrefecer completamente.
- Cobertura:
- Numa taça grande, com uma batedeira, bata as natas, o leite de coco, o açúcar e o sal, aumentando gradualmente a velocidade até formar picos médios, 2 a 4 minutos.
- Coloque a cobertura em cima dos cupcakes, polvilhe com coco ralado e cubra com uma amêndoa de chocolate. Por fim, regue com chocolate derretido e sirva.
