Curd de Banana

Preparação

Boas notícias: Chegou o topping mais delicioso, que podes comer à colher.

1. Num processador de comida, processa as bananas com o Açúcar Mascavado com Stevia Sidul, o sumo de limão e o sal.
2. Passa a mistura para um tacho, leva ao lume e deixa ferver.
3. Numa taça coloca as gemas com o amido de milho e mexe, para incorporar bem.
4. Põe um pouco do preparado do tacho nos ovos para os temperar, mexe bem.
5. Vaza a mistura das gemas no preparado, envolve bem e deixa engrossar em lume brando.
6. Retira do lume, junta a manteiga e envolve.
7. Deixa arrefecer, coloca num frasco e leva ao frio.