Pudins, Mousses e Gelados
Curd de Banana
Ingredientes
| bananas | 4 |
| Açúcar Mascavado com Stevia Sidul | 1 cháv. |
| limão | 1 |
| pitada sal | 1 |
| gemas | 4 |
| amido de milho | 1 c. sobremesa |
| manteiga | 4 c. sopa |
Boas notícias: Chegou o topping mais delicioso, que podes comer à colher.
Preparação
- Num processador de comida, processa as bananas com o Açúcar Mascavado com Stevia Sidul, o sumo de limão e o sal.
- Passa a mistura para um tacho, leva ao lume e deixa ferver.
- Numa taça coloca as gemas com o amido de milho e mexe, para incorporar bem.
- Põe um pouco do preparado do tacho nos ovos para os temperar, mexe bem.
- Vaza a mistura das gemas no preparado, envolve bem e deixa engrossar em lume brando.
- Retira do lume, junta a manteiga e envolve.
- Deixa arrefecer, coloca num frasco e leva ao frio.
