Folhados de queijo brie com compota de cereja 

Preparação

1. Deita as cerejas num tacho e junta o Açúcar para Compotas Sidul. Envolve muito bem e leva ao lume, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto de compota. Retira do lume e reserva. 
2. Estende a massa folhada. Coloca o queijo brie no centro e dobra a massa por cima, deixando uma pequena abertura. 
3. Pincela à volta com a gema previamente misturada com o leite. Dobra as pontas da massa até ao centro e pressiona ligeiramente para colar. 
4. Pincela a superfície com a restante mistura de gema e leite. Coloca os folhados num tabuleiro de forno e leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficarem dourados. 
5. Retira do forno e serve com a compota de cereja por cima ou à parte.