Bagels

Preparação

1. Começa por misturar em 300ml de água morna, o fermento de padeiro e o Açúcar Mascavado com Stevia Sidul. Deixa repousar por 10 minutos.
2. Depois, adiciona a farinha, o azeite e o sal e amassa até formar uma bola.
3. Coloca-a numa tigela, cobrindo com película aderente e deixa levedar num local quente por uma hora.
4. Agora, e depois de voltares a amassar, divide a massa em oito.
5. Forma uma bola e abre um buraco no centro de cada pedaço, girando aos poucos até teres a forma de um bagel.
6. De seguida, e com alguma distância entre si, dispõe os futuros bagels num tabuleiro de forno com papel vegetal, cobre e deixa levedar por mais 10 minutos.
7. Entretanto, leva ao lume uma panela com água. Assim que levantar fervura, adiciona o melaço e uma colher de chá de sal e deixa cozer em lume brando por momentos.
8. Coze os bagels, também em lume brando, por 45 segundos de cada um dos lados, retira e deixa escorrer.
9. Por fim, coloca os bagels num tabuleiro, polvilha com sementes de sésamo ou de papoila e coze durante 20 minutos no forno pré-aquecido a 220ºC.
10. Agora só tens de escolher o teu recheio favorito e tens bagels para qualquer hora do dia.