Nuvem

Preparação

1. Unte um pirex com manteiga e polvilhe-o com Açúcar Branco Sidul. Reserve.
2. Bata as claras em castelo firme, junte 200g de Açúcar em Pó Sidul e bata mais um pouco até obter um merengue bastante firme.
3. Coloque o merengue dentro do pirex e alise a superfície com uma espátula.
4. Bata as gemas com 50g de Açúcar em Pó Sidul e verta sobre o merengue.
5. Leve a cozer a 170ºC, durante cerca de 7 minutos.
6. Deixe arrefecer e sirva frio.