Pudins, Mousses e Gelados, Videoreceitas
Pudim de abóbora e laranja do Algarve
Pudim é a sobremesa ideal para partilhar. Experimente um sabor diferente do clássico.
Ingredientes
Calda
| açúcar branco Sidul | ½ c. chá |
| água | ¼ c. chá |
Pudim
| açúcar branco Sidul | ½ c. chá |
| água | ¼ c. chá |
| abóbora cozida em cubos 1 c. chá | 3 c. chá |
| raspas de laranja | 1 c. chá |
| ovos | 3 |
| leite | 250ml |
| sumo de laranja | ¼ c. chá |
| amido de milho | 2 c. sopa |
Preparação
- CALDA
- Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto caramelo claro.
- Espalhe no fundo de uma forma para bolo inglês pequena (19 x 8 x 5 cm) e reserve.
PUDIM
- Com uma varinha mágica, passe a abobora cozida até obter uma pasta cremosa.
- Junte o açúcar, as raspas de laranja e misture. Adicione os ovos ligeiramente batidos, o leite e o sumo de laranja previamente misturados com o amido de milho.
- Despeje na forma reservada.
- Leve ao forno em banho-maria a 200ºC durante 90 minutos.
- Leve para o frigorífico e desenforme, preferencialmente, no dia seguinte.
